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啤酒風味評鑑
批號 / 序號
評鑑人姓名
風味輪廓與描述 (Flavor Profile & Descriptors)
麥芽 (Malty)
強度 (0-5)
0 (無)
1 (微弱)
2 (弱)
3 (中等)
4 (強)
5 (極強)
描述詞 (可複選):
麵包 (Bread-like)
餅乾 (Biscuity)
穀物 (Grainy)
焦糖 (Caramel)
太妃糖 (Toffee)
堅果 (Nutty)
巧克力 (Chocolate)
咖啡 (Coffee)
烘烤 (Roasted)
煙燻 (Smoky)
麵糰 (Dough)
全麥餅乾 (Graham Cracker)
燕麥 (Oatmeal)
黑麥 (Rye)
杏仁 (Almond)
花生 (Peanut)
核桃 (Walnut)
黑麥芽 (Dark Malt)
酒花 (Hoppy)
強度 (0-5)
0 (無)
1 (微弱)
2 (弱)
3 (中等)
4 (強)
5 (極強)
描述詞 (可複選):
花香 (Floral)
柑橘 (Citrus)
松針 (Piney)
樹脂 (Resinous)
草本 (Herbal)
青草 (Grassy)
熱帶水果 (Tropical Fruit)
泥土 (Earthy)
玫瑰 (Rose)
茉莉 (Jasmine)
天竺葵 (Geranium)
西柚 (Grapefruit)
檸檬 (Lemon)
青檸 (Lime)
橙子 (Orange)
雪松 (Cedar)
木質 (Woody)
薄荷 (Mint)
迷迭香 (Rosemary)
百里香 (Thyme)
茶葉 (Tea)
乾草 (Hay)
蘑菇 (Mushroom)
芒果 (Mango)
百香果 (Passion Fruit)
鳳梨 (Pineapple)
荔枝 (Lychee)
番石榴 (Guava)
椰子 (Coconut)
大麻味 (Dank/Cannabis)
洋蔥 (Onion)
大蒜 (Garlic)
苦味 (Bitter)
強度 (0-5)
0 (無)
1 (微弱)
2 (弱)
3 (中等)
4 (強)
5 (極強)
描述詞 (可複選):
尖銳 (Sharp)
持久 (Lingering)
柔和 (Smooth)
粗糙 (Harsh)
乾淨 (Clean)
甜味 (Sweet)
強度 (0-5)
0 (無)
1 (微弱)
2 (弱)
3 (中等)
4 (強)
5 (極強)
描述詞 (可複選):
蜂蜜 (Honey)
糖蜜 (Molasses)
香草 (Vanilla)
口香糖 (Bubblegum)
奶油 (Creamy)
糖果 (Candy)
酸味 (Sour)
強度 (0-5)
0 (無)
1 (微弱)
2 (弱)
3 (中等)
4 (強)
5 (極強)
描述詞 (可複選):
微酸 (Tart)
強烈酸味 (Tangy)
醋酸 (Vinegar)
乳酸 (Lactic)
丁酸 (Butyric)
果香 (Fruity)
強度 (0-5)
0 (無)
1 (微弱)
2 (弱)
3 (中等)
4 (強)
5 (極強)
描述詞 (可複選):
蘋果 (Apple)
香蕉 (Banana)
梨子 (Pear)
櫻桃 (Cherry)
李子 (Plum)
果乾 (Dried Fruit)
桃子 (Peach)
杏桃 (Apricot)
草莓 (Strawberry)
覆盆子 (Raspberry)
藍莓 (Blueberry)
黑醋栗 (Black Currant)
葡萄 (Grape)
芒果 (Mango)
鳳梨 (Pineapple)
百香果 (Passion Fruit)
荔枝 (Lychee)
椰子 (Coconut)
番石榴 (Guava)
哈密瓜 (Melon)
西瓜 (Watermelon)
葡萄乾 (Raisin)
無花果 (Fig)
棗子 (Date)
辛香 (Spicy)
強度 (0-5)
0 (無)
1 (微弱)
2 (弱)
3 (中等)
4 (強)
5 (極強)
描述詞 (可複選):
丁香 (Clove)
胡椒 (Pepper)
薑 (Ginger)
芫荽/香菜 (Coriander)
黑胡椒 (Black Pepper)
肉桂 (Cinnamon)
茴香 (Anise)
酒體/口感 (Body/Mouthfeel)
強度 (0-5)
0 (無)
1 (微弱)
2 (弱)
3 (中等)
4 (強)
5 (極強)
描述詞 (可複選):
輕盈 (Light)
中等 (Medium)
飽滿 (Full)
綿密 (Creamy)
清爽 (Crisp)
乾爽 (Dry)
溫熱感/酒精感 (Warming/Boozy)
澀感 (Astringent)
碳酸感強 (High Carbonation)
絲滑 (Silky)
油潤 (Oily)
不良風味 (Off-Notes)
如有發現以下不良風味，請勾選
乙醛/青蘋果 (Acetaldehyde)
雙乙酰/奶油味 (Diacetyl)
二甲基硫/玉米味 (DMS)
日光臭/臭鼬味 (Light Strike)
金屬味 (Metallic)
氧化/紙板味 (Oxidized/Cardboard)
硫化物/臭蛋味 (Sulfur)
酚類/藥水味 (Phenolic)
溶劑味 (Solvent)
霉味 (Musty)
燒焦味 (Burnt)
蔬菜味/甘藍 (Vegetal)
乳酪味 (Cheesy)
汗味 (Sweaty)
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